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かくみや醤油 商品案内

 丸大豆、小麦、塩など、これらが『かくみやしょうゆ』の主原料になります。 純粋で自然な味とコクのある風味をより引き出すために一品一品厳重なチェックを繰り返し、また厳選された原料とこうじ菌が微妙なバランスでよくなじむよう長い歳月で手間暇かけたまさに心を込めた自信作!
※表示価格は税抜きです。
元味ほんのり美味しい料理のベース

料理の元味

料理の元味はかつお節でだしをとった醤油ですが、市販の「だし醤油」とは違い、和・洋・中華の隠し味にご使用いただくと、お料理にコクと深みが増します。煮物やお吸い物をされるとき、基本となるだしを取っていただいてから料理の元味をご使用になられますと、一段と本来もっているかつお風味が引き立ちます。 是非一度お試しください。

【1800ml】2,670円
【900ml】1,390円
【360ml】700円
【180ml】369円
濃口

濃口醤油

一般に万能醤油と言われているのが濃口です。
「かけて良し、煮て良し、漬けて良し」料理の三拍子が備わった醤油です。市販のお醤油の2/3の量でご使用ください。

【1800ml】1,750円
【900ml】875円
【360ml】505円
【180ml】 280円





淡口

淡口醤油

素材本来の風味を大切にし、上品な味わいと醤油の「旨み」が特徴です。一度お客様にお試しいただきたいのが、淡口醤油適量をお湯で割ってください。醤油の旨みと伸びを実感していただけます。

【1800ml】1,545円
【900ml】770円
【360ml】505円
【180ml】 280円


たまり

濃口たまり醤油

市販のたまり醤油と比べ「とろみ」がないのが特徴です。大豆本来の風味を生かし、コクのある味が特徴です。お刺身、お寿司、照り焼き、蒲焼き等に最適です。

【1800ml】1.950円
【900ml】980円
【360ml】545円
【180ml】 330円



生かけ

生かけ醤油

生かけ醤油の特徴は、一番搾りと、二番搾りを合わせたお醤油で、価格面も特級から比べると経済的で、お醤油を大量にご使用になられる方に最適です。

【1800ml】930円
【900ml】525円


金印淡口

業務用醤油【金印】

一番搾り3.5、二番搾り6.5の割合のお醤油です。かくみや醤油の特徴である伸びの良さで、佃煮、焼き豚、めんつゆ等の業務用にお使いいただいております。
濃口・淡口

【1800ml】615円


もろみもろみ

もろみとは・・・ 大豆、小麦に種こうじを加えてしょうゆこうじを造ります。それを塩水と合わせ熟成させたものが『もろみ』です。おみそのようなものを搾るとしょうゆの原液になります。焼き肉や、もろきゅうなどでお楽しみください。

160g 500円

 ◎もろみを使ったレシピはこちらから



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原町探訪

古くから知られている旧中仙道沿いの原町は小さな町ですが伝統と歴史を大切にしながら現代的な感覚をプラスされつつ豊かな町づくりに励んでおります。